菜の花ショップ/菜の花オイル

こだわりの製法『菜の花オイル』とは．．．

100％、地元美麻地区の菜種使用、自家焙煎、自家搾油、無添加、自然ろ過のオーガニック調味用ヴァージンオイルです。

　こだわりの調味油『菜の花オイル』は、いつも戸棚に食卓に調味料とともに置いておく、手軽にお使いいただく新しい感覚の「掛け油」です。
　その個性的な風味と味わいは、どこか懐かしい日本の食卓風景を思い出させます。
　例えば、青菜のおひたしにお醤油と合わせて、鍋や豚しゃぶのつけ汁に一振り、トマトとモツァレラのイタリアンオードブルにもオリーヴオイルに替えてと、貴方もきっとユニークな組み合わせを新発見。

　ここで菜の花ショップ・店長お薦めのとっておきレシピをご紹介。

≪材料≫
　お蕎麦／イクラ、スモークサーモン、カニかまぼこ等／スライスオニオン、長いも（千六本）、ゆでナメコ、水菜等／それぞれお好みで

≪ドレッシング≫
　ココが胆です。『菜の花オイル』、レモン汁、だししょうゆ（各同量）と塩・こしょう・わさび（適宜）を混ぜる。

≪作り方≫
　①　ゆで上げた蕎麦は冷水でもみ洗いして、よく水けを切っておく。
　②　蕎麦とスライスオニオンをドレッシングの一部で和えておく。
　③　器に②を盛り、他の材料を散らして残りのドレッシングを回しかける。塩・コショウで味を調える。

いっただきま～す！どうです、簡単でしょ。
この他にも、アイディア次第で『菜の花オイル』を使った料理のレパートリーはドンドン広がります。